Marinierter Spargel mit Kirschtomaten und Feta

Spargel vom holzigen Ende befreien. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel kurz darin anbraten.

Kirschtomaten putzen und halbieren.

Je eine Prise Salz, Zucker und Pfeffer mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Nun das Öl dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren.

Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette marinieren.

Nun zuerst beides auf den Teller geben und den Feta großzügig darüber streuen.